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5 burguers que você precisa conhecer na Zona Norte

Sempre que vamos a alguma burgueria, buscamos aquela equação perfeita de sabor que vai desde o blend da carne, passando por molho, salada e finalizando na escolha do pão. E essa não é uma tarefa nada fácil se pensarmos nas infinitas variações que podem ser colocadas juntas para tentar conquistar o paladar de nós clientes.

Aqui vai uma lista de 5 sanduíches que se destacam nesse caminho:

Brasa no Quintal

O Brasa No Quintal já foi pauta no PorAqui a um tempo atrás, e conseguiu atrair paladares e olhares para o seu quintal, na Encruzilhada, em busca do seu endereço quase secreto. BNQ, como também já é chamada entre os mais íntimos, ganha destaque não apenas pelo excelente blend escolhido, mas pelo fato de ser assado na churrasqueira, conseguindo, assim, garantir uma suculência e e intensidade de sabores.

Fato Curioso: O BNQ só funciona durante 3 dias da semana e o cardápio tem apenas 3 opções de sanduíches que variam mensalmente. Em resumo, motivo suficiente para garantir uma clientela fiel.

Rua Antonio Rangel, 166, Encruzilhada – Recife/PE
Quintas e sextas, das 18h às 23h |Domingos, das 17h às 23h

Foto G

Maverick Diner

O Maverick Diner buscou como referência para o food truck a estética e essência rock’n’roll do berço onde os burguers se popularizaram. Os nomes dos sanduíches têm influência direta dos clássicos roqueiros americanos, como Elvis Presley, Chuck Berry, Little Richard, Jerry Lee Lewis, entre outros. Mas o astro, aqui, é o hambúrguer, feito com um excelente blend de carnes, molhos e pão, em equilíbrio com os demais ingredientes.

Fato Curioso: Rock’n’roll clássico e encontro de motos Harley Davidson já fazem parte do cenário. Escolha o dia certo, chegue cedo e aprecie o desfile desses ícones das estradas norte-americanas.

Sugestão: O Jerry Lee Lewis Burger já é, praticamente, o meu pedido padrão.

Av. Rui Barbosa, esquina com Rua Amélia, 896 – Graças, Recife/PE
Quarta, quinta e domingo, das 18h às 23h | Sexta e sábado até 0h | Fecha segunda e terça.

 

Beleleu

O Beleleu segue uma influência mais nerd/alternativo do que rocker, apesar do visual do restaurante. O cardápio é bem variado e tem opções bastante interessantes para diversos paladares, fugindo do comum encontrado na maioria das burguerias do Recife  – e isso funciona até para os sanduíches veganos. Em resumo, consegue agradar a gregos, troianos e ainda ser criativo nas opções.

Sugestão: Raio Que os Parta! Experiência gastronômica e não apenas visual, com uma panelinha de mix de queijos sendo despejada em cima da carne.

Beleleu Zona Norte
Rua Samuel Farias, 71, Casa Forte, Recife – PE
Horário: Terça a sábado, das 18h à 1h | Domingos e feriados, das 18h às 22h

Beleleu Zona Sul
Av. Conselheiro Aguiar, 802, Pina, Recife – PE
Ter a dom, das 18h à 1h

Burgrill

O Burgrill é um food truck que preza pela objetividade e excelência do seu produto. Um sanduíche feito com burguer suculento de Angus, preparado no Char Broil. A base do pedido é a carne, que você escolhe dentre 3 opções de tamanho. Depois, o queijo, a cebola (marinada ou caramelizada) e o pão, que pode ser brioche, pão preto com carvão ativado e pão sweet honey (levemente adocicado).

Minha sugestão: Burguer de 210g, queijo cheddar (é queijo de verdade), cebola, salsa criola e bacon, no pão sweet honey.

Rua da Angustura, 104, Aflitos, Recife – PE
Terça a domingo, das 18h às 23h

FAACA Boteco & Parrilla

Se o assunto é burguer, a carne é assunto de destaque, não é mesmo? E não é de se esperar menos de um bar de parrillas. Blend bovino excelente e no ponto é a base do pedido. A partir daí, é só montar o sanduíche como você quiser. Sério! Quer duas carnes? bastante queijo e bacon? Vai lá, sinta-se a vontade e liberte o monstro que existe dentro de você.

Sugestão: Burger com o dobro de carne e queijo. Básico na essência e um monstro em sabor.

Rua Sebastião Alves, 273, Parnamirim, Recife – PE
Horário de funcionamento: Terça a Quinta, das 17h às 01h | Sexta e Sábado, 17h às 2h | Domingo, 11h às 20h

Bom Apetite!

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BRASA NO QUINTAL

Já faz um tempo que eu escutava falar e comecei então a acompanhar pelas redes sociais o Monday Night Burger lá em São Paulo, iniciativa bacana, mas isso é tema para uma outra postagem.

Fiquei sabendo através de um amigo que também curte burger que no bairro da Encruzilhada um amigo dele estava fazendo no quintal de casa burgers na churrasqueira e achei bem massa a idéia e como já estava acompanhando essa iniciativa de SP, fiquei ainda mais curioso em conhecer o Brasa no Quintal.

Com o tempo a cada postagem que via do menu do mês eu ficava mais e mais ansioso por conhecer. Até que um dia vi uma matéria do PorAqui falando sobre eles e resolvi que tinha realmente que ir lá conhecer. Me perguntava se seria realmente bom ao ponto de corresponder a minha expectativa? Como sou designer/publicitário, sei o poder que uma boa foto faz para alguém faminto. Mas não era só isso, tinha a originalidade das criações, e a qualidade nos ingredientes. E foi então que estava em um desses domingos de bobeira em casa e fui lá na página atrás do endereço para enfim ir lá conhecer o já então quase famoso Brasa no Quintal.

É preciso dizer que do começo tímido para hoje, a estrutura melhorou bastante e a quantidade de pessoas que vão atrás do Brasa aumentou bastante e aos domingos em alguns horários tem uma fila de espera.

Mas não desanime, toda espera vale a pena, o sanduiche é muito bom e posso dizer que hoje, das burgerias e foodtrucks que comi no Recife, o Brasa tem o melhor burger da cidade, levando em consideração o blend, o ponto perfeito da carne, da originalidade e o fato de todo mês eles criarem um menu diferente. Nem tudo é perfeito, mesmo usando o brioche na grelha, eu incluiria mais 2 opções de pães para o cliente escolher.

Aproveita o fim de semana e vai lá conhecer.
Mas aconselho a não chegar muito tarde pra evitar esperas mais demoradas.

Serviço:
Brasa No Quintal
Rua Antônio Rangel, 166 – Encruzilhada – Recife
Horários de Funcionamento:
Quinta-feira: 19h às 00h e Domingo: 17h às 23h