Category Archives: Food Truck

5 burguers que você precisa conhecer na Zona Norte

Sempre que vamos a alguma burgueria, buscamos aquela equação perfeita de sabor que vai desde o blend da carne, passando por molho, salada e finalizando na escolha do pão. E essa não é uma tarefa nada fácil se pensarmos nas infinitas variações que podem ser colocadas juntas para tentar conquistar o paladar de nós clientes.

Aqui vai uma lista de 5 sanduíches que se destacam nesse caminho:

Brasa no Quintal

O Brasa No Quintal já foi pauta no PorAqui a um tempo atrás, e conseguiu atrair paladares e olhares para o seu quintal, na Encruzilhada, em busca do seu endereço quase secreto. BNQ, como também já é chamada entre os mais íntimos, ganha destaque não apenas pelo excelente blend escolhido, mas pelo fato de ser assado na churrasqueira, conseguindo, assim, garantir uma suculência e e intensidade de sabores.

Fato Curioso: O BNQ só funciona durante 3 dias da semana e o cardápio tem apenas 3 opções de sanduíches que variam mensalmente. Em resumo, motivo suficiente para garantir uma clientela fiel.

Rua Antonio Rangel, 166, Encruzilhada – Recife/PE
Quintas e sextas, das 18h às 23h |Domingos, das 17h às 23h

Foto G

Maverick Diner

O Maverick Diner buscou como referência para o food truck a estética e essência rock’n’roll do berço onde os burguers se popularizaram. Os nomes dos sanduíches têm influência direta dos clássicos roqueiros americanos, como Elvis Presley, Chuck Berry, Little Richard, Jerry Lee Lewis, entre outros. Mas o astro, aqui, é o hambúrguer, feito com um excelente blend de carnes, molhos e pão, em equilíbrio com os demais ingredientes.

Fato Curioso: Rock’n’roll clássico e encontro de motos Harley Davidson já fazem parte do cenário. Escolha o dia certo, chegue cedo e aprecie o desfile desses ícones das estradas norte-americanas.

Sugestão: O Jerry Lee Lewis Burger já é, praticamente, o meu pedido padrão.

Av. Rui Barbosa, esquina com Rua Amélia, 896 – Graças, Recife/PE
Quarta, quinta e domingo, das 18h às 23h | Sexta e sábado até 0h | Fecha segunda e terça.

 

Beleleu

O Beleleu segue uma influência mais nerd/alternativo do que rocker, apesar do visual do restaurante. O cardápio é bem variado e tem opções bastante interessantes para diversos paladares, fugindo do comum encontrado na maioria das burguerias do Recife  – e isso funciona até para os sanduíches veganos. Em resumo, consegue agradar a gregos, troianos e ainda ser criativo nas opções.

Sugestão: Raio Que os Parta! Experiência gastronômica e não apenas visual, com uma panelinha de mix de queijos sendo despejada em cima da carne.

Beleleu Zona Norte
Rua Samuel Farias, 71, Casa Forte, Recife – PE
Horário: Terça a sábado, das 18h à 1h | Domingos e feriados, das 18h às 22h

Beleleu Zona Sul
Av. Conselheiro Aguiar, 802, Pina, Recife – PE
Ter a dom, das 18h à 1h

Burgrill

O Burgrill é um food truck que preza pela objetividade e excelência do seu produto. Um sanduíche feito com burguer suculento de Angus, preparado no Char Broil. A base do pedido é a carne, que você escolhe dentre 3 opções de tamanho. Depois, o queijo, a cebola (marinada ou caramelizada) e o pão, que pode ser brioche, pão preto com carvão ativado e pão sweet honey (levemente adocicado).

Minha sugestão: Burguer de 210g, queijo cheddar (é queijo de verdade), cebola, salsa criola e bacon, no pão sweet honey.

Rua da Angustura, 104, Aflitos, Recife – PE
Terça a domingo, das 18h às 23h

FAACA Boteco & Parrilla

Se o assunto é burguer, a carne é assunto de destaque, não é mesmo? E não é de se esperar menos de um bar de parrillas. Blend bovino excelente e no ponto é a base do pedido. A partir daí, é só montar o sanduíche como você quiser. Sério! Quer duas carnes? bastante queijo e bacon? Vai lá, sinta-se a vontade e liberte o monstro que existe dentro de você.

Sugestão: Burger com o dobro de carne e queijo. Básico na essência e um monstro em sabor.

Rua Sebastião Alves, 273, Parnamirim, Recife – PE
Horário de funcionamento: Terça a Quinta, das 17h às 01h | Sexta e Sábado, 17h às 2h | Domingo, 11h às 20h

Bom Apetite!

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Festival Hambúrguer Original – 11, 12, 18 e 19/03

Um festival a céu aberto para quem curte hambúrguer, cerveja artesanal e boa música. Essa é a proposta do primeiro Festival Hambúrguer Original, do Plaza. O evento acontece nos dias 11, 12, 18 e 19 de março, sempre a partir das 16 horas no jardim externo do piso L2 (entrada Hiper). Ao chegar, o público vai poder conhecer os hambúrgueres originais e cervejas artesanais produzidos pelos parceiros: Vila Torre Original Burguer, Brooklin Burger, Mr. Smoke, Recife BBQ, Kacia Nogueira, Patt Lou, Treinamento de Bar, Capunga e Ekäut. Além de poder comprar as delícias desses especialistas em hambúrguer, os visitantes vão poder curtir bandas ao vivo e também comprar discos no Ponto do Vinil. Programação imperdível para os próximos fins de semana de março. A entrada é gratuita.

 

Festival Hambúrguer Original

Quando: 11, 12, 18 e 19/03, a partir das 16h

Local: Jardim L2 – Plaza

O que vai rolar: Chefs e hamburguerias especializadas, cervejas artesanais, bandas ao vivo e Ponto do Vinil.

Entrada gratuita

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Os mais criativos e excêntricos food trucks do mundo [OLD But Gold]

De Nova York às Filipinas, conheça os mais divertidos food trucks do mundo

Cada vez mais populares no Brasil, os food trucks tomam as ruas de grandes cidades como São Paulo e Rio de Janeiro, oferecendo as mais criativas e variadas receitas do imaginário popular gastronômico. Ao redor do mundo não é diferente.

Prova disso, são alguns dos mais inusitados caminhões espalhados por aí, capazes de reunir diversas culturas, influências e tradições nunca antes vistas.

Originalmente postado no Catraca Livre

https://catracalivre.com.br/geral/design-urbanidade/indicacao/os-mais-criativos-e-excentricos-food-trucks-do-mundo/#

Taste of Edmonton – Shows de Rock, Food trucks e diversão ao ar livre.

Pense em uma tarde perfeita de sábado? Praia com calor escaldante, arrocha tocando nas alturas e você pagando uma fortuna em um petisco que nem é tão bom assim, só pra poder garantir um lugar para sentar em Boa Viagem?

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Nada disso, a pedida foi o festival gastronômico Taste of Edmonton, com mais de uma dezena de food trucks, barracas de street food e quiosques de cervejas artesanais e vinhos locais. Isso tudo regado a excelentes bandas de rock ‘n roll e hard rock. Nada mal hein?!

Dava pra se perder entre as opções que variavam entre comida mediterrânea, italiana, vietnamita, japonesa, chinesa e claro burgers.
Ainda me impressiono com a facilidade que os foodtrucks tem em conseguir conviver bem em um ambiente harmônico onde a legislação trabalha para que eles consigam ter um negócio funcionando ao invés de empatar o funcionamento do modelo de negócio. Mas isso é conversa e debate prolongado para uma outra postagem.

Uma coisa que eu sempre observo é a qualidade das comidas, o formato bastante original de alguns foodtrucks que mostra bem que eles não estão ali por necessidade, mas porque querem ter essa liberdade de ir onde o público está.

Fica a lição para os foodtrucks do Brasil, saia do mais do mesmo, não seja um restaurante sobre rodas oferecendo o mesmo que um restaurante, a experiência não está no servir, está na qualidade dos ingredientes, na originalidade da comida e na praticidade, afinal comer na rua tem que pensar na praticidade sempre! FoodTruck não é slow food, é fast food com qualidade.

 

Big City Sandwich no Edmonton Expo

Então chegou a sexta-feira, dia oficial de sair pra conferir a Edmonton Expo, evento anual que acontece em Edmonton sobre quadrinhos, séries, filmes e games. Na verdade é praticamente uma franquia e esse evento acontece no mesmo formato em outras cidades da província de Alberta.

Nem preciso dizer o quanto estava empolgado por participar de um evento desse tipo, já imaginava a multidão fazendo Cosplay ao melhor estilo carnaval de Olinda, todo mundo fantasiado se divertindo como se não houvesse amanhã.

Não vou me alongar muito falando sobre o evento, mas aconteceu como era esperado, muita gente fazendo cosplay, e participando do concurso de cosplay dos mais elaborados aos mais toscos, e ninguém ligava muito pra isso, o importante era ser criativo e participar da brincadeira e claro, tentar ganhar a premiação em dinheiro. Assisti alguns paineis muito legais, com os atores que interpretam Rajesh Koothrappali e Howard Wolowitz da série Big Bang Theory, outro painel com alguns atores e atrizes de Agents of Shield e todos foram muito legais e bastante divertidos.

Mas óbvio que a parte mais bacana que eu estava esperando, era ver os food trucks que estariam por lá, nesse evento tinham 5 food trucks e escolhi o Big City Sandwich, e sim, a menor fila foi fator decisivo nisso, mas também curti o estilo dos sanduíches, estava afim de comer algo mais na linha dos embutidos.

Sempre comento que na minha opinião um item que merece grande atenção é o pão, você pode ter uma carne deliciosa, um molho incrível, mas se o pão não for tão bom quanto os outros ingredientes, já começa errado. E nisso o Big City Sandwich era excelente, sai do comum pão com gergelim e apostam em um pão que “conversa” muito bem com embutidos.

Ahh sim, fui no “The New Orleans” o clássico muffaletta sandwich que tem um misto de carnes e queijo, na real, ele tem presunto, capicola, salame, mortadela, queijo provolone e um molho levemente picante.

Muito muito bom mesmo!

O que eu posso te dizer é que se você estiver no Canadá e passar por Edmonton vai lá experimentar esse sanduiche onde eles estiverem que posso te garantir que será uma ótima experiência, vai te transportar diretamente para os sabores das ruas de New Orleans.

Orbit, Comida Mexicana com inspiração internacional.

Ontem o nosso almoço foi no Orbit, um food truck inspirado na culinária mexicana e com um extra de cozinha internacional.

Primeiro vamos explicar que ele estava participando de uma ação bacana em conjunto com a Unicef daqui da Universidade de Alberta, assim como o Orbit, tinha em outros pontos da universidade outros food trucks e tinha algumas barracas também com outras comidas e sanduiches, não procurei perguntar como funcionava mas acredito que era algo tipo venda a preço de custo e o que seria o lucro vai para o pessoal da Unicef. Mecânica simples e que funciona bastante.

Vamos ao que interessa, a comida, perguntei sobre o menu do dia e como era hora do almoço o rapaz que estava atendendo e cozinhando também avisou que o taco era uma versão mais snack, menor mesmo, e que para almoço o burrito era o que ele aconselhava. Mas como Nara ficou interessada no taco de camarão, eu portanto fui de burrito de carne.

Aliás, o burrito era feito com lombo extremamente macio, hummus com chipotle, queijos havarti e mussarela derretidos, guacamole preparada na hora, arroz e feijão preto. Só de ler você já imagina o quanto estava saboroso né? Estava realmente muito bom.

O Taco de camarão era preparado com um vinagrete com alho torrado com pimenta habanero, molho de manga e guacamole preparada na hora. Deveria realmente estar incrível por que não deu tempo nem de pensar em pedir pra provar e Nara já tinha desaparecido com ele.

É isso! Mais do que aprovado, mostra que podemos incluir ingredientes que as vezes não fazem parte da culinária específica de cada país e que trazem um ponto extra de sabor ao que já conhecemos.

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